[Plat] Quiche feuilletée aux pommes de terre

Accompagnement :
Une salade verte accompagnée d'un vinaigrette au citron.

Recette:

1. Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 10 minutes à l'autocuiseur.

2. Pendant ce temps, faites revenir les lardon dans une poêle anti-adhésive sans aucun ajout de gras, les lardons le sont suffisamment.

3. Habillez un moule à tarte de papier sulfurisé. Versez les lardons grillés et recouvrez de gruyère râpé. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles (salez et poivrez), puis le chèvre en tranche.

4. Dans une jatte (un saladier), mélangez les oeufs et la crème fraiche, ajoutez une pincée de muscade. Versez sur les pommes de terre.

5. Recouvrez le plat de pâte feuilletée en creusant une cheminée au centre. Enfournez 30 minutes à 200°C.